Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
20 avril 2017 4 20 /04 /avril /2017 11:02

Mikaël BOUTIN – Domaine Mikaël Boutin

IMG_4057

Mikaël Boutin © Photo A.O.C Rasteau

Avril… La vigne et la nature se réveillent! Le travail de la vigne et des sols demandent une attention toute particulière en cette saison. Mikaël Boutin, jeune vigneron de l’appellation Rasteau et producteur en Agriculture Biologique nous en parle..

Signe particulier : Artisan philosophe. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011 et fidèle aux traditions du passé, tant dans ses modes de cultures que vinification.

Superficie en appellation Rasteau : 2 Hectares. Sols : argilo-calcaires. Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre. Mikaël produit une seule cuvée en Rasteau, la cuvée M.B. Son domaine est sans doute l’un des plus petits de Rasteau. Mais cela lui convient.

 

Fidèle à ses souvenirs de jeunesse et à la « culture paysanne » de laquelle il se réclame, Mikaël Boutin a déjà beaucoup à faire avec ses 2 hectares de vignes. D’autant qu’il complète le temps qu’il passe à les cultiver par un emploi de maître de chai dans un autre domaine. Il faut bien gagner sa vie et les 10 000 bouteilles qu’il produit chaque année sous l’étiquette « M.B. » ne suffisent pas à nourrir sa petite famille. Peu importe : Mikaël n’est pas du genre à se plaindre. Au contraire.

Le jeune vigneron, qui a créé son domaine en 2009 après quelques années passées à travailler les vignes familiales aux côtés de son oncle, affiche une certaine sérénité.

Il ajoute : « Certes, c’est un métier où on a beaucoup de responsabilités et où tout se joue sur une récolte donc il ne faut pas commettre d’erreur. Pour moi je pense que l’œnologue est un peu le psychologue du vigneron. Il le rassure mais peut lui enlever de son âme. C’est pourquoi je préfère travailler seul pour vraiment donner une identité à mon vin, sachant qu’avec le travail que je fais dans les vignes, tout au long de l’année, je ne devrai pas avoir de mauvaise surprise, à la cave, sauf exception, bien sûr ».

Fidèle au passé

Installé au-dessus de la maison familiale – celle du grand-père, où Mikaël est né – le chai est celui d’un artisan du vin : de petites cuves, un pressoir manuel, quelques barriques pour faire des essais… Le tout complété en sous-sol par une salle de stockage des bouteilles où est réalisé l’étiquetage manuel ainsi que l’expédition des commandes, aménagée dans l’ancienne écurie avec, toujours présents, les crochets qu’utilisait le grand-père pour attacher ses mules. Deux générations plus tard, Mikaël travaille encore principalement à la main.

Fidèle au passé et à la tradition : « Ma philosophie, c’est de garder une âme de vigneron, quelque chose de très simple, ne pas oublier d’où je viens. Je reste un paysan, même si j’exporte une partie de mes vins en Suède et en Europe du Nord ».

Attablé dans sa cuisine, Mikaël décrit en quelques mots sa démarche, marquée du sceau de la simplicité : certifié en agriculture biologique depuis 2011, l’année de son premier millésime, il utilise aussi « quelques astuces de la biodynamie pour dynamiser les sols ». Ses vignes cultivées en gobelet, comme le veut la tradition dans la région, sont réparties sur 8 parcelles distinctes, entourées de bois. « C’est intéressant car cela garantit une bonne biodiversité ».

 Des vins atypiques

A la cave, Mikaël pratique une macération traditionnelle, sur de la vendange 100 % éraflée, avec des macérations courtes n’excédant pas 18 jours. « Je laisse faire, en limitant au maximum les manipulations. Un vin doit avoir de l’âme ».

Le résultat ? Une cuvée unique, dans un style plutôt puissant mêlant forte maturité et finesse aromatique. « Je fais des vins qui me ressemblent. Sans doute, sont-ils assez atypiques. Mais ils me rappellent ceux qu’on buvait, à table, quand j’étais jeune, aux repas de famille ».

Si nous lui demandons -> Pourquoi avez- vous choisi de faire du bio ? Il nous répond : «  J’ai choisi de travailler en bio car la majorité des vins que j’ai dégusté et que j’aime sont cultivé la plupart du temps naturellement. C’est pourquoi, j’ai essayé les deux pratiques, et je me suis vite aperçu de l’influence de ce mode de culture. »

Qu’est ce que le fait de faire du bio implique dans votre façon de travailler ? « Le principe de base du travail naturel est de limiter les tassements de sols donc de privilégier au maximum le travail manuel dans le vignoble et de limiter les passages en tracteur. »

Quelles sont les différences entre faire du bio et du traditionnel ? « Pour moi, la grosse différence entre le bio de la façon dont je la pratique et l’agriculture conventionnelle, est de trouver un équilibre naturel en limitant le plus possible le nombre d’intrants, autant dans le vignoble que dans le vin pour vraiment avoir une expression du terroir ».

Repost 0
Published by domainemikaelboutinrasteau - dans Presse
commenter cet article
19 avril 2017 3 19 /04 /avril /2017 20:48

Bel article de Mathieu Doumenge lors du salon Découvertes en Vallée du Rhône 2017 pour la revue Terre de Vins http://www.terredevins.com/actualites/dvr-2017-rasteau-equilibre/

 

Domaine Mikael Boutin, le petit nouveau
C’est l’un des « petits nouveaux » à suivre sur Rasteau, à suivre de très près. Issu d’une famille de paysans locaux, inspiré par les vins d’Emmanuel Reynaud (Rayas) ou d’Helen Durand (Trapadis), Mikael Boutin a d’abord travaillé avec son oncle avant de voler de ses propres ailes, dès 2008, en récupérant 2 hectares de vignes appartenant à ses parents. 2 hectares (40 ans d’âge moyen des vignes), c’est peu, mais c’est assez pour produire de très jolis vins. Certifié bio depuis 2012, Mikael Boutin lorgne aussi vers la biodynamie et cherche à signer des vins sur la fluidité, l’énergie, et surtout une belle aromatique. Des vignes chouchoutées, des vins vinifiés et infusés tout en douceur, des rendements maîtrisés (38 hl/ha) surtout pas de surmaturité ni d’élevage marquant, une attente au moins six mois en bouteille avant mise en vente… Mikael aime prendre son temps. Dans le verre, le millésime 2014 se révèle tendu, salivant, pimpant, al dente ; le 2015 est plus solaire, plein, savoureux, épicé, camphré, réglissé, totalement accompli, avec une finale de toute beauté. A 10,50 €, il est interdit de s’en priver !
domainemikaelboutinrasteau.over-blog.com

 

Repost 0
Published by domainemikaelboutinrasteau - dans Presse
commenter cet article
10 novembre 2016 4 10 /11 /novembre /2016 08:03
LE RASTEAU ROUGE CUVEE M.B MILLESIME 2015 DANS LE TOP 200 DES MEILLEURS VINS DE LA VALLEE DU RHONE PAR ANDREAS LARSSON MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE 2007.

134 ème. MIKAEL BOUTIN - MB 2015

France - Vallée du Rhône - Rasteau - Carignan - Cinsault - Grenache - Mourvèdre - Syrah - Rouge

Dégusté sur 09/2016

89pts 


     

 

ANDREAS LARSSON :

Rubis foncé de couleur rouge. Encore jeune, mais avec de bonnes couches de fruits noirs, d'épices fines, et quelques notes florales. La bouche a une densité élevée, musclé et ferme à l'heure actuelle, mais une bonne pureté de fruits, baies rouges et noirs juteux, avec un piquant doux et une longue finale vitale, devrait se développer vraiment bien.

 

 

134 eme. MIKAEL BOUTIN - M.B 2015

France - Rhone Valley - Rasteau - Carignan - Cinsault - Grenache - Mourvèdre - Syrah - Red

Tasted on 09/2016

89pts


     

 

ANDREAS LARSSON :

Dark ruby red colour. Still youthful but with good layers of dark fruit, fine spices, and some floral notes as well. The palate has a high density, muscular and firm at present but good purity of fruit, juicy red and dark berries, with a mild spiciness and a long vital finish, should develop really well.

 


http://www.blindtasted.com/wine/6895-mikael-boutin-m-b-rasteau-grenache-syrah-mourvedre-carignan-cinsault-2015-red/tasting-12946

 

 

Repost 0
Published by domainemikaelboutinrasteau - dans Presse
commenter cet article
20 octobre 2016 4 20 /10 /octobre /2016 13:08
Les commentaires de John Livingstone Learmonth

The Wines

The wines > Rasteau > DOMAINE MIKAEL BOUTIN > Rasteau Domaine Mikael Boutin MB red

60% Grenache (1950s-2000s), 10% Syrah (early 2000s), 10% Mourvèdre (early 2000s), 10% Carignan (1950s), 10% Cinsault (1970s), av age 40 years, from clay-limestone soils, hand harvested, destemmed, crushed, 15-21 day vinification, wild yeasts, twice daily pumping overs at start, concrete vat raised 8 months, then bottle raised 6 months, unfined, can be filtered, organic wine, 9-10,000 b

2015***

(fibre glass vat, 2005 Grenache) attractive purple-black robe. Cosy, open fruit and pepper on the nose. Good, direct fruit on the palate with snappy tannins. Has a good pure approach, good length. Sound and promising wine. 2024-25  May 2016

2014***

shiny, quite dark red colour. The nose is peppery, expressive, has good life in it, and attractive black cherry fruit, herbes de Provence. The palate runs directly with pepper/powder influences. This holds correct juice, has good cut, nice truth, is spare in parts. It drinks cleanly, is a toothsome wine, suited to grills. There is late glow here. It can soften the finish by mid-2017. “It has closed these last weeks,” Mikaël Boutin. 13.5°. 10,000 b. 60% Gren, 10% Syr, 10% Mourv, 10% Cins, 10% Cari. €5.45. 2021-22 May 2016

2013 ***(*)

plum red robe. Has a sparky, clear-cut air, right away; black pepper hovers over raspberry fruit that is nicely stylish on the inside, has mixed herbs also. It is becoming stylish overall. This is tight-knit wine, holds a quiet concentration of juice; it expresses herbs, and its place well, is STGT wine with a good and direct link to the terroir. It has integrity, is pure and expressive. Menthol and licorice show on the finish. From mid-2017. 13.5°. 2022-23 May 2016 Previously Apr 2015 **(*) medium depth red robe; smoky, red-fruited nose with a hint of herbes de Provence. The palate is loose, offers red fruit with an ignited, grainy style A bit on the light, hollow side. It struggles to convince. It is grainy on the finish, with a small, brief spot of richness. 13.5°. 9,000 b. €5.45 export. To 2018  Apr 2015

Repost 0
Published by domainemikaelboutinrasteau - dans Presse
commenter cet article
10 septembre 2016 6 10 /09 /septembre /2016 12:03

Le Guide Hachette Des Vins 2017 est sorti avec à l'intérieur la sélection du Rasteau rouge 2014 du domaine Mikael Boutin. Bonne lecture!!

Le Guide Hachette Des Vins 2017
Le Guide Hachette Des Vins 2017
Repost 0
Published by domainemikaelboutinrasteau - dans Presse
commenter cet article
10 septembre 2016 6 10 /09 /septembre /2016 11:42

Mise en lumière de 4 vignerons de l'appellation Rasteau dont le Domaine Mikael Boutin, qui ont une vision différente de ce que peut être l'agriculture ainsi que l'élaboration des vins de Rasteau. A lire sans modération!!!

PS : Un grand merci à Thierry Morvan, journaliste indépendant, pour son écoute attentive ainsi que la rédaction de ce bel article.

L'Humanité Dimanche
L'Humanité Dimanche
Repost 0
Published by domainemikaelboutinrasteau - dans Presse
commenter cet article
16 mai 2016 1 16 /05 /mai /2016 10:55
Merci à nos corespondants Guy et Didier du journal le Dauphiné.Cette fois-ci c'est Guy qui nous a fait ce bel article.

Merci à nos corespondants Guy et Didier du journal le Dauphiné.Cette fois-ci c'est Guy qui nous a fait ce bel article.

Un peu de couleurs, une petite pause-déjeuner avant le rush.
Un peu de couleurs, une petite pause-déjeuner avant le rush.

Un peu de couleurs, une petite pause-déjeuner avant le rush.

Repost 0
Published by domainemikaelboutinrasteau - dans Presse
commenter cet article
20 octobre 2015 2 20 /10 /octobre /2015 09:22
Dico du Vin

Bel article sur l'appellation Rasteau voici le lien :

http://www.dico-du-vin.com/r/rasteau-cotes-du-rhone-meridionales/

Repost 0
Published by domainemikaelboutinrasteau - dans Presse
commenter cet article
6 octobre 2015 2 06 /10 /octobre /2015 15:44

John Livingstone-Learmonth a consacré l'essentiel de sa vie à écrire et à parler des vins du Rhône, depuis sa première visite en Juin 1973. Il a publié quatre livres sur le Rhône. Il a également écrit sur les vins de Loire, du Beaujolais et de Bordeaux, avec des articles publiés dans un large éventail de magazines britanniques, telles que le Hugh Johnson Pocket, Wine Atlas, l'Atlas Vin Oz Clarke et Decanter magazine.

Rasteau Domaine Mikael Boutin MB red 60% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan, 10% Cinsault (av age 40 years in 2015) from clay-limestone soils, destemmed, 18 day vinification, regular pumping overs, concrete vat raised 8 months, then bottled raised 6 months, un fined, unfiltered, organic wine, 9,000 b

2013 **(*) medium depth red robe; smoky, red-fruited nose with a hint of herbes de Provence. The palate is loose, offers red fruit with an ignited, grainy style A bit on the light, hollow side. It struggles to convince. It is grainy on the finish, with a small, brief spot of richness. 13.5°. 9,000 b. . To 2018 Apr 2015

2012 *** jolie plum red robe; mixed, local bag of aromas on the nose, with wild strawberry, spice, plum and a leather, rocky tang present. This is peppery, Grenache-centred, genuine Rasteau with a local feel in its veins, just a bit of the hound dog about it. It is suited to stews, casseroles, carries herbs and eastern spice. Ready now. 15°. 9,000 b. To 2018. Apr 2015

Repost 0
Published by domainemikaelboutinrasteau - dans Presse
commenter cet article
25 mai 2015 1 25 /05 /mai /2015 16:23
Fête de la Vigne et du Vin

Un grand merci à nos deux correspondants locaux de la Provence et du Dauphiné Libéré qui n'hésitent pas à promouvoir l'image de notre village et les initiatives un peu isolées comme la notre.

Repost 0
Published by domainemikaelboutinrasteau - dans Presse
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog du domaine Mikael Boutin à Rasteau
  • Le blog du domaine Mikael Boutin à Rasteau
  • : blog dédié à la vie du domaine viticole Mikael Boutin situé à Rasteau dans le vaucluse.
  • Contact

Recherche

Liens

logo winerepublik Achetez nos vins chez Wine Republik