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28 février 2016 7 28 /02 /février /2016 16:09
La taille
La taille
La taille
La taille

La taille permet d'établir le pied de vigne en fonction de son mode de conduite, ici en gobelet taillé à 3 porteurs 2 yeux francs. Cela permet aussi déja de limiter la charge de raisins pour la future récolte. La taille vient de se finir sur cette jeune vigne de grenache agée de 6 ans.

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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 16:09

La mise en bouteille du millésime 2013 est enfin faite. Avant celle-ci le vin est analysé en laboratoire afin de s'assurer de sa bonne stabilité chimique, notamment le taux de CO2, qui permet de protéger le vin de l'oxygène pendant le remplissage de la bouteille par les becs de la tireuse.

Ensuite le niveau est corrigé afin d' effectuer le bouchage avec des bouchons en liège naturel.

Les bouteilles sont ensuite mises en palox pour le stockage.

Un élevage en bouteille d'environ 6 mois sera réalisé avant la commercialisation pour atténuer l'impact de la mise.

Le millésime 2013 est doté d'une belle acidité, avec un degrés alcoolique de seulement 13.5 %. Cela permet d'avoir une fraîcheur accentuée par rapport à 2012, des vins très aériens et des arômes de fruit frais voire acidulé.

La mise en bouteille
La mise en bouteille
La mise en bouteille
La mise en bouteille
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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 15:11

077Finalement elles auront eu lieu le 21 et 22 septembre, nous avons décidé cette date car la pluie ne voulait pas venir, les maturités avançaient doucement mais sûrement, et la finesse aromatique des baies était au rendez vous.La récolte s'est faite manuellement  avec un tri rigoureux à la parcelle même si cette année l'état sanitaire était parfait. Les raisins sont ensuite acheminés par benne vers le chais de vinification pour être ensuite éraflés et foulés avant d'arriver dans la cuve.073

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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 17:21

Cela consiste à couper l'extrémité de chaque sarments avec une cisaille pour éviter une surface foliaire trop importante, de limiter la casse sous leur propre poids, et de faciliter le passage entre les rangs de vignes.En réduisant la surface foliaire cela nous permet de diminuer le degrés alcoolique et d'avoir des acidités plus élevés, pendant les périodes de stress hydrique cela diminue les bloquages physiologiques de la plante. 

 

 

 

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Ecimage dans la parcelle de Cinsault établis en codon de royat double, sur fils releveurs.

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 15:04

Il consiste à enlever les rameaux se situant sur les pieds de vignes pour favoriser ceux restant, et améliore l'aération à l'intérieur des plants. Cela nous permet d'avoir une première idée sur la charge future, car les grappes sont déja visibles.  Sur ces photos c'est l'ébourgeonnage des plants de Syrah sur échalas, par la suite nous les attachons autour du piquet pour éviter la casse des sarments.Cela permet aussi de créer un micro climat à l'intérieur du plan et de limiter l' exposition des grappes au soleil.

 

 

 

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Pendant l'ébourgeonnage

 

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Aprés, avec un liens autour des sarments afin de faire un chignion autour de l'échalas.

 

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 Une grappe de Syrah avant floraison.

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 17:25

De mi Mai à mi Juillet nous protégeons la vigne contre deux maladies criptôgamiques qui sont le mildÏou et l'oidïum, pour cela nous utilisons de la bouillie bordelaise pour la première et du souffre sous forme mouillable ou de poudre pour la seconde.

Pour augmenter la réssistance au lessivage par les pluies et améliorer la pulvérisation  nous y ajoutons un dérivé therpenique à base de sève de pin.  

Traitement avec un atomiseur à dos dans les Syrah sur échalas pour éviter le tassement de sol, et une cibilisation maximum du végétal, nous permettant de diminuer les doses de produits de traitements.

 

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 17:19

 

La pioche est l'outil indispensable pour dégager la terre et les herbes qui sont restées autour des pieds après le passage des décavaillonneuses. Cela permet aussi de couper le cas échéant les racines superficielles, pour favoriser un enracinement en profondeur de la vigne.  

 

 

 

 

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 16:33

Nous sommes mi Avril les températures restent fraîches mais les sols sont enfin prêts pour être travaillés.

Nous avons fait un premier passage avec le griffon, afin d'ameublir en profondeur.

Fin Avril nous effectuons un passage avec une charrue montée en quatre corps et une paire de décavaillonneuses afin de travailler sous les pieds de vignes.

 

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 Le chenillard tractant la charrue et les décavaillonneuses.

 

 

 

 

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  La décavaillonneuse en action.

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 18:55

 

Le repiquage est le nom employé pour le remplacement des pieds morts arrachés pendant l'automne, par un greffé soudé à la fin de l'hiver jusqu'à la fin du printemps.

 

 Pour effectuer cette opération nous utilisons un plantoir pour faire un avant trou afin d'introduire le plant dans le sol, ensuite il faut faire tomber un peu de terre au niveau des racines et tasser, puis finir de reboucher le trou et éventuellement  arroser. Cette année nous avons eu un hiver sans pluie et les sols sont secs, donc nous avons arrosé.

 

 

 

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Greffé soudé de grenache sur un porte greffe R110.

 

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 18:53

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