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19 avril 2017 3 19 /04 /avril /2017 20:48

Bel article de Mathieu Doumenge lors du salon Découvertes en Vallée du Rhône 2017 pour la revue Terre de Vins http://www.terredevins.com/actualites/dvr-2017-rasteau-equilibre/

 

Domaine Mikael Boutin, le petit nouveau
C’est l’un des « petits nouveaux » à suivre sur Rasteau, à suivre de très près. Issu d’une famille de paysans locaux, inspiré par les vins d’Emmanuel Reynaud (Rayas) ou d’Helen Durand (Trapadis), Mikael Boutin a d’abord travaillé avec son oncle avant de voler de ses propres ailes, dès 2008, en récupérant 2 hectares de vignes appartenant à ses parents. 2 hectares (40 ans d’âge moyen des vignes), c’est peu, mais c’est assez pour produire de très jolis vins. Certifié bio depuis 2012, Mikael Boutin lorgne aussi vers la biodynamie et cherche à signer des vins sur la fluidité, l’énergie, et surtout une belle aromatique. Des vignes chouchoutées, des vins vinifiés et infusés tout en douceur, des rendements maîtrisés (38 hl/ha) surtout pas de surmaturité ni d’élevage marquant, une attente au moins six mois en bouteille avant mise en vente… Mikael aime prendre son temps. Dans le verre, le millésime 2014 se révèle tendu, salivant, pimpant, al dente ; le 2015 est plus solaire, plein, savoureux, épicé, camphré, réglissé, totalement accompli, avec une finale de toute beauté. A 10,50 €, il est interdit de s’en priver !
domainemikaelboutinrasteau.over-blog.com

 

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Published by domainemikaelboutinrasteau - dans Presse
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