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13 août 2020 4 13 /08 /août /2020 09:28
 

 

Rasteau passe à table avec…Le domaine Mikaël Boutin

Mikaël Boutin


Découvrez le troisième épisode de  “Rasteau passe à table… ” avec Mikaël Boutin , du Domaine Mikaël Boutin !
On vous dit tout sur le domaine, la cuvée, la recette…
>> La recette en vidéo <<


Tartare de thon rouge de méditerranée mariné aux herbes fraiches, sauce à la ciboulette.

Ingrédients (2 personnes) :

400grs de thon rouge en filets
20cl de crème liquide
20grs d’échalotes, ou oignon frais ou oignon simiane, ou cébette en fonction de vos goûts et de la saison
1 pincée de curry
1 bouquet d’aneth et de ciboulette
1 citron vert
sel, poivre

Préparation :

Enlever la peau du thon

Couper le thon en dés

Ajouter l’oignon et l’aneth

Ajouter une pincée de curry

Incorporer une cuillère à soupe de citron vert et l’huile d’olive

Ajouter le sel de camargue et le poivre

Mélanger

Réserver au frais pendant 1 heure minimum

Sauce à la ciboulette

Préparation :

Verser 20cl de crème liquide

Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron jaune

Mélanger

Incorporer la ciboulette, le sel et le poivre

Mélanger

Réserver au frais pendant 1 heure

Un grand merci aux producteurs maraîchers Fabien et Sophie du Jardin des Granges à Bedoin ainsi que Fatima Pelufo, poissonnière qui se déplace sur nos marchés locaux pour le magnifique thon rouge de cette recette !


La fiche du vin


Domaine Mikaël Boutin
12 Rue de la République
84110Rasteau
Blog

Retrouvez son portrait en intégralité en cliquant ici


Rendez-vous chaque vendredi des mois de juillet et août à 19h sur les comptes Instagram et Facebook  de l’A.O.C Rasteau pour de nouvelles rencontres et dégustations !

 

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13 août 2020 4 13 /08 /août /2020 09:27

 

TARIFS 2020

 

038

 

 

 

RASTEAU ROUGE 2018 75cl 11.00 EUROS

RASTEAU ROUGE 2018 150cl 24.00 EUROS

RASTEAU ROUGE 2017 150cl 25.00 EUROS

 

 

Vente à la propriété

 

A Rasteau 200 mètres au dessus de la place du village vous trouverez le Domaine Mikael Boutin. Une dégustation avec vu sur le vignoble, les Dentelles de Montmirail, et le Mont Ventoux vous y attends. Pour des raisons d'organisations nous recevons uniquement sur rendez-vous. N'hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous recevoir et de vous faire découvrir nos vins et nos terroirs.  

 

 

Conditions de vente :

 

Frais de port  nous contacter

Règlement par chèque à la commande.

Cartons de 6 bouteilles.

Prix départ cave et dans la limite des stocks disponibles.

Expédition par transporteur en France métropolitaine par 12 bouteilles minimum.

Domaine Mikael Boutin

Rue de la République

84 110 Rasteau

Tel : 04.90.35.68.10

Port : 06.64.66.04.46

Email : mikael.boutin@orange.fr

Franchise en base de TVA : article 293 B du CGI.

N° accises : FR011889E0512, N° SIRET : 51274245300016, N° TVA : FR13512742453

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7 novembre 2019 4 07 /11 /novembre /2019 16:05

Petite séance de rattrapage pour ceux qui n'était pas là à Embrun, n'hésitez pas à me contacter j'ai plein d'invitation gratuite!!!😉

Salon des Vins de Bollène
Salon des Vins de Bollène
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11 septembre 2019 3 11 /09 /septembre /2019 05:35
Guide Hachette des vins 2020

Avant les vendanges, encore une étoile pour le Rasteau rouge 2017 au guide des vins Hachette 2020.

Appellation : Rasteau sec
Nom du vin : Dom. M. Boutin
Dénomination : M.B
Couleur et type : rouge, tranquille
Millésime : 2017
Appréciation : 1 étoile
Commentaire du guide : Parée d'une robe rubis intense, cette cuvée déploie un nez délicat, discret, entre cerise rouge et sous-bois. Vivace à l'attaque, le palais s'assouplit, libérant un fruit confit, fumé et chaleureux, épaulé par des tanins tout aussi mûrs. Un rasteau solaire, bien typé et déjà à point.

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22 août 2019 4 22 /08 /août /2019 19:34

Deux belles étoiles pour le Rasteau rouge 2017 du domaine, à vous de vérifer le verdict !!! 

Le Guide des Vins Zéro Pesticides
Le Guide des Vins Zéro Pesticides
Le Guide des Vins Zéro Pesticides

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16 janvier 2019 3 16 /01 /janvier /2019 12:22
Festival Millésime 2018

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26 juillet 2018 4 26 /07 /juillet /2018 16:07
Vertdevin Summer 2018

Vertdevin Summer 2018

 

Domaine  Mikael  Boutin  Rasteau

 

–Rasteau 2016 Cuvée M.B :

 

Le  nez  est  aromatique,  puissant  et  offre  de  la  finesse,  ainsi  qu’une  petit  côté  gourmand.  On  y  retrouve  des  notes  de  vanille,  de  baies  rouges,  de  framboise  écrasée  associées  à  de  petites  notes  de  poivre  de  Sichuan,  de  fleurs,  d’épices  ainsi  qu’une  touche  de  camphre  et  de  cassis. La  bouche  est  fruitée,  suave,  juteuse,  équilibrée,  gourmande,  précise  et  offre  une  jolie  définition,  de  la  minéralité.  Une  très  fine  onctuosité,  une  petite 

tension,  de  la  rondeur,  du  gras  ainsi  qu’une  trame  acide. En  bouche  ce  vin  exprime  des  notes  de  baies  rouges  et  de  cerise  croquante  associées  à  de  petites  notes  de  cassis,  de  baies  croquantes  ainsi  qu’à  de  petites  touches  de  vanille,  de  fleurs  et  de  chocolat.  Les  tannins  sont très fins.

 

Note  /  Score  :15.75/20    91.92/100

 

The  nose  is  aromatic,  powerful,  a  bit  gourmand  and  offers  finesse.  It  reveals  notes  of  vanilla,  crushed  red  berries  and  crushed  raspberry  combined  with  small  small  notes  of  Sichuan  pepper,  flowers,  spices  as  well  as  touches  of  camphor  and  cassis.  The  palate  is  fruity,  suave,  juicy,  well balanced,  gourmande,  precise  and  offers  a  beautiful  definition,  minerality,  a  very  slight  creaminess  /  unctuosity,  a  small  tension,  roundness,  fat  as  well  as  an  acid  frame.  On  the  palate  this  wine  expresses  notes  of  red  berries  and  crunchy  cherry associated  with  small  notes  of  cassis,  crunchy  berries  as  well  as  touches  of  vanilla,  flowers  and  chocolate. 

Tannins  are  fine  and  (very)  slightly  dusty.

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15 janvier 2018 1 15 /01 /janvier /2018 18:06

LE TOP 5 DE L'ANNÉE WINE REPUBLIK
POUR VOUS FROTTER AUX MEILLEURS

On les aime tous nos vignerons, ce qui rend l'idée d'un classement de l'année un peu compliqué. Mais en ce début janvier, on ne peut résister à vous parler des grands succès de 2017. Un classement qui est une synthèse des notes décernés par la communauté et des meilleurs ventes. Assez parlé, déchirons l'enveloppe, et les gagnants sont....

Georges Reynaud - David Reynaud
Carpe Diem - Eric Baron (Cidre)
Cuvée MB- Mikaël Boutin
Château Falfas 2013 - Véronique Cochran
Malacare Rouge - Sylvain Morey

 

LE TOP 5 DE L'ANNÉE WINE REPUBLIK
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3 janvier 2018 3 03 /01 /janvier /2018 17:53
BONNE ANNEE ET MEILLEURS VOEUX POUR 2018

Après une année 2017 pleine de rebondissement et de travail acharné, nous sommes heureux de vous annoncer que le millésime 2017 est une réussite pour nous. Après une floraison  en demi-teinte et un été très sec, le terroir argileux de Rasteau a permis d’arriver à un équilibre parfait afin d’obtenir un vin digne d’un Crû. La récolte est faible, environ trente pourcent de moins que 2015 par exemple. En parlant des 2015 c’est le millésime que nous venons de mettre à la vente, un vin plein, d’une grande élégance, de quoi vous faire saliver du début jusqu’à la fin !  Pour finir, nous sommes fiers et honorés d’avoir parmi nous un nouveau collaborateur qui commercialisera les vins du domaine sur le continent américain, la maison Rosental, vrai défenseur des vins de vignerons et de terroirs, Neil et son équipe ont à cœur de valoriser et faire connaitre les vins du domaine. Nous vous souhaitons pleins de bonnes choses pour 2018 et à bientôt.

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21 décembre 2017 4 21 /12 /décembre /2017 16:48

Le Père Noël Belge est un peu en avance, ce matin nous avons découvert au pied du sapin le guide Vins et Terroirs Authentique. On a ouvert et feuilleté les pages et surprise voilà ce qu'on a découvert.

guide Vins et Terroirs Authentique
guide Vins et Terroirs Authentique
guide Vins et Terroirs Authentique
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